牛奶被譽為「白色血液」?不同人群該如何喝牛奶?

眾所周知，牛奶是一種高營養價值的食品，它含有優質的蛋白質和脂肪、礦物質，最有價值的是鈣和磷的比例適合消化吸收。但是，不同群體的人在飲用牛奶方面存在很大差異，不能盲目飲用，以免造成營養浪費。

不同人群該如何喝牛奶?

健康成年人和兒童

兒童和健康成年人進行選擇全脂牛奶，能最大不同程度可以保留牛奶中原有的營養物質奶成分。在全脂牛奶中含有需要大量脂溶性維生素A維生素D維生素K和維生素E，也含有非常豐富的鈣質，利於促進消化和吸收。

中老年人

中老年人胃腸功能不全，消化吸收能力差，鈣流失嚴重，體內維生素 A 缺乏，所以手沖咖啡應選擇加強維生素 AD 的牛奶。

減肥者和高血脂者

高血脂患者和需要減肥的人不能吃太多脂肪，尤其是飽和脂肪，要選擇低脂牛奶或脫脂牛奶，有助於控製熱量。

每天喝奶的人

每天喝牛奶的人應該選擇巴氏殺菌牛奶，因為經過低溫殺菌後，牛奶中的營養物質最大限度地保留下來，但保質期短，需要在低溫環境下保存。

乳糖不耐受者

乳糖不耐受者缺乏乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖，所以喝牛奶後容易出現腹瀉或腹脹。乳糖不耐受者可以選擇低乳糖牛奶或酸奶。

糖尿病患者

糖尿病患者謹慎喝低乳糖牛奶，因為他們其中的乳糖經過降解後可生成單糖，升糖指數具有較高，會導致患者血糖水平難以有效控製。